Hoy toca… Astillero

Baja California, actualmente el eje de la cerveza artesanal en México, nos ha ofrecido una gran variedad de excelentes cervezas, y en esta ocasión llegó a nuestras bocas y mesas la IPA de Cervecería Agua Mala.

aguamala

 Si no la conocen, Agua Mala es una joven cervecería de Ensenada, que además de ofrecer una imagen que nos fascina, llena de animales de mar, de etiquetas con excelente diseño y un excelente concepto de lo que es una cerveza artesanal; también ofrece una cantidad considerable de bebidas maravillosas. Hoy toca hablar de su IPA, conocida como Astillero, siendo este uno de los lugares con mayor relevancia en la historia de la cervecería, pero ya habrá momento para hablar de esa historia. Sigue leyendo

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Hoy toca… Poe

Cervecería Pública Condesa siempre estará en la pared de las cervecerías con las que comenzamos este camino, el camino para probar cervezas únicas, y con el que emprendimos la historia al adentrarnos a este pequeño gran mundo; su cerveza insignia fue la que nos presentó sabores diferentes, y con la que nos creamos la costumbre de beber cerveza en la cena, en la comida o incluso en el almuerzo (varias tías solteronas ya nos habrían tachado de alcohólicos), si jovenzuelos estamos hablando de Poe.

poe, i am drinking Sigue leyendo

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¡Vamos por el 1%!

Con la resolución de la Comisión Federal de Competencia en torno a la industria de la cerveza emitida a mediados del año pasado, la cerveza artesanal encontró un espacio mayor para promover sus productos y (más importante aún) su cultura.

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Propósitos 2014, obvio cerveceros

Se ha terminado la bella época, en donde (teóricamente) las calles apestan a paz, amor, y las casas se llenan de “foquitos” multicolor. Abrazábamos a cualquier panzón barbudo y le desplegábamos nuestra enorme lista de regalos.

Pero esta época también se trataba de compartir, y no hay mejor cosa para compartir que la comida, los momentos y obviamente la bebida. Si conoces a alguien que se ha aburrido del vino, la sidra o lo que acostumbre beber; en este inicio de año queremos que tenga varias Noches Buenas (este no es un mensaje subliminal….. O ¿Lo es?), así que te presentamos nuestra lista de cervezas mexicanas que, creemos, son excelentes para adentrar a tus amigos, familiares, y demás multitud al mundo cervecero, lleno de sabores, olores y muchos colores.

Aceptamos cualquier recomendación. Sigue leyendo

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¡Qué empiece el maratón Lupe Reyes!

Este año fue de trascendental importancia para la industria cervecera mexicana luego de que, en el mes de julio, la Comisión Federal de Competencia (Cofeco) resolvió en contra de las prácticas monopólicas del sector y a favor de la apertura parcial de mercado. Estos acontecimientos, aunados al interés por parte de los consumidores de cerveza, se ven reflejados en un crecimiento importante de la industria artesanal.

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Curso Intensivo de Procesos Cerveceros

Sin duda, el nacimiento de nuevas cervecerías en el país impulsa una cultura cervecera adecuada, la que muchos de nosotros esperamos ver en un tiempo considerable. Pero desafortunadamente no siempre se tienen los resultados esperados ¿Cuántos no conocen una nueva cervecería que no ofrece buenas cervezas? o ¿cerveceros (que fabrican excelentes cervezas) que no conocen a ciencia cierta lo que está pasando en su mosto?

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Las trece de Cerveza México 2013

Tuvimos mucho tiempo para poder pensarlo, para reflexionarlo y para comprobarlo, bebiendo obviamente. Se tratan de las 13 cervezas que más nos gustaron en la Expo, esas cervezas que recomendamos a todos con los que platicábamos, se tratan de cervezas que nos sorprendieron, que no hubiéramos probado y que terminaron por atrapar nuestro “coração”.

De cualquier manera, ya saben, no es una ley absoluta y recibimos cualquier recomendación. Ha probar, para comprobar (o desmentir).

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